Mirror Cake Glaze Uppskrift

Hvað er Mirror Glaze Cake?

Mirror cake gljái er glansandi kaka gerð með því að hella dýrindis súkkulaðisykur gljáa sem hefur gelatín í sér yfir frosna köku, kallað entremet (oooh svo franska). Þú getur notað margs konar liti og mótuð mót til að búa til frosna kökuna til að fá það ofur endurskins yfirborð sem er hvernig kakan fékk nafnið

Þessar kökur fóru virkilega af stað sem stefna árið 2017 en þær virðast vera komnar til að vera. Einn vinsælasti höfundur spegilgljáakökunnar er instagrammer @olganoskovaa frá Moskvu Rússlandi. Kökurnar hennar eru svo skemmtilegar að fylgjast með, við þreytumst aldrei á þeim!



spegilgljáa



Úr hverju er spegilgljáa gert?

Spegilgljái er úr sætu þéttu mjólk, smá súkkulaði, vatni og gelatíni og stundum bragðefnum og litum. Spegilgljáasett vegna gelatíns en ekki erfitt. Það er frekar klístrað efni.

Spegillgljái hefur fallegan smekk. Það er sætt en ekki of sætt og bragðtegundirnar smella vel saman við kökuna og fyllingarnar. Það gæti litið svolítið skrýtið út að setja gelatín á köku en það bragðast ljúffengt!



Spegilglasakaka

Easy Mirror Glaze Uppskrift

Heppin fyrir okkur, auðvelt spegilgljáauppskrift er ekki einu sinni svo erfitt að búa til. Eins og flestir hlutir sem tengjast bakstri þarf nokkra sérstaka hluti til að ná árangri að fullu í leit þinni að glæsileika spegilgljáa.

  • Notaðu a hágæða hvítt súkkulaði með meira en 30% kakósmjöri til að ná sem bestum árangri
  • Gakktu úr skugga um að þú þenir gljáann eftir að þú hefur búið hann til svo að þú hafir enga kekki sem eyðileggja fráganginn
  • Hellið gljáanum við nákvæmlega 90 gráður F. Of heitt og það rennur af kökunni þinni. Of kalt og það verður ekki slétt
  • Gakktu úr skugga um að entremet þitt sé frosið og ferskt úr frystinum svo að það setji gelatínið og súkkulaðið hratt í gljáann
  • Gakktu úr skugga um að þú setjir kökuna þína ofan á kökupönnu eða glasi svo að gljáinn dreypist auðveldlega af.

Uppskrift litaðs spegilsgljáa

Til að bæta litum við gljáann þinn skaltu einfaldlega byrja á því að búa til hvíta gljáann. Skiptið gljáanum í nokkrar skálar og litið þær með venjulegum matarlit. Sumum finnst gaman að setja þessa liti saman í stóra skál eða könnu og hella síðan fljótt yfir frosnu kökuna eða kjósa að hella litunum fyrir sig og laga þá.



Ég notaði blöndu af dökkbláum, grænbláum og hvítum lit til að búa til þessa spegilgljáaköku. Þú getur jafnvel lært að búa til þína eigin hafbylgjuspegill gljáakaka heill með flottum málmáhrifum!

lituð spegill gljáa köku uppskrift

skemmtileg lítil ábending, ef þú bætir einhverju gulli úr málmi við eitthvað síklárt eða annað kornalkóhól og dreypir því yfir spegilgljáann þá hefur það nokkur flott áhrif! Ekki nota of mikið þó það éti gljáann þinn.



Mirror Cake Galaxy

Að búa til vetrarbrautarköku er mjög skemmtilegt! Til þess vil ég frekar nota dökka súkkulaðispegilgljáauppskrift og bæta við smá svörtum matarlit til að gera hann fallegan og dökkan. Lagaðu síðan hvíta, bleika, fjólubláa, bláa eða hvaða lit sem þú vilt virkilega! Efst með nokkrum ætum stökkum eða glimmeri til að fá aukið útlit úr þessum heimi!

spegilterta vetrarbraut

Galaxy spegilgljáakökur geta verið mjög skemmtilegar og auðveldar! Avalon dóttir mín hjálpaði mér að búa til þennan í nýlegu fb live. Ég elska bara hvernig hún hefur nýlega sýnt meiri áhuga á að hjálpa mér að baka, sérstaklega þegar það er kominn tími til að sleikja skálina.



Mirror glaze mousse kaka uppskrift

Svo hvernig býrðu til eina af þessum fallegu, glansandi kökum?

Byrjaðu á því að búa til mús. Mousse er tæknilega séð bara hverskonar vanill (eða búðingur ef þú ert frá Bandaríkjunum) sem léttist með þeyttum rjóma. Þú gætir búið til þína eigin eða ef þú ert eins og ég, þá notarðu bara kassamixið.

Að skipta um bragð af mousse þínum getur verið nokkurn veginn hvað sem er! Þú getur jafnvel byrjað með vanillu og bætt út í ávaxtamauki til að gefa því öðruvísi bragð eins og sítrónu eða ástríðuávöxt! oohhh fínt.

Hvernig á að búa til spegilgljáaköku

Ég skemmti mér konunglega við að gera þennan Valentínusarþemaspegilgljáakökuhjarta með dóttur minni og hún hafði mjög gaman af því að borða það. Þú sérð, það vinnur / vinnur þannig. Ég fæ að gera gómsætt nammi en ég þarf ekki að hafa samviskubit yfir því að borða þetta allt sjálfur.

Ég eldaði upp slatta af súkkulaðivanillubúðingi og brá í mér þeyttan rjóma. Um það bil 1/4 vökvi þeyttur síðan upp í fastan hámark. Brjótið saman þar til það er sameinað og slétt.

Fylltu formið þitt með um það bil 1/3 af mousse. Lagið nokkur jarðarber eða ávaxtamauk. Meiri þeyttur rjómi, svo kakan þín (ég mæli með ljúffengu okkar vanillukökuuppskrift ). Lokið með öðru lagi af rjóma og frystið síðan!

hvernig á að gera rauða flauelskassaköku betri

Ég elska hvernig þessi fallega kaka lítur út á einhverjum bráðnum ís og umkringd ferskum berjum. Örugglega hinn fullkomni eftirréttur af Valentínusardeginum sem þú getur auðveldlega búið til sjálfur.

Slétt spegilgljáakökuformið mitt er fullkomið til að búa til ofur glansandi yfirborð fyrir kökuna! Ekki gleyma að klippa dropana eftir að gljáinn hefur setið fyrir fallegan hreinan áferð.

Enn ein ráðið, þegar þú hefur glerjað kökuna skaltu setja hana í ísskáp í nokkrar klukkustundir til að mýkjast. Engum líkar við að borða grjótharða köku! Þessi kaka heldur allt að 24 klukkustundum en eftir það mun hún glata glansinu.

hvar á að kaupa speglaköku

Súkkulaðimúsakaka með spegilgljáa

Súkkulaðimúsakökur eru ekki eina leiðin til að nota spegilgljáa. Þú getur líka notað venjuleg kaka ísaður í venjulegu gömlu smjörkremi til að búa til spegilgljáaköku með frosti. Gakktu úr skugga um að það sé virkilega slétt þó og frosið í að minnsta kosti klukkustund áður en þú setur gljáann ofan á.

Þegar þú hefur sett gljáann á, láttu kökuna kólna í ísskápnum þar til þú ert tilbúin að sneiða í hana.

Eldhúsverkfæri til að búa til spegilgljáaköku

Þessi færsla getur innihaldið tengda hlekki. Lestu upplýsingastefnu mína

Eldhiti hitamælir - Mikilvægt tól til að tryggja að spegilgljáinn þinn sé ekki of heitur eða kaldur þegar þú hellir. Einnig frábært til notkunar þegar súkkulaði er notað!

Spegill gljáa mold (slétt hjarta) - Klassíska spegilgljámótið! Fullkomin stærð til að búa til bragðgóða skemmtun fyrir tvo.

Spegill gljáa mold (rúmfræðilegt) - Þessi mygla er aðeins stærri en slétt hjartað og hefur svala rúmfræðilega áferð. Frábært fyrir litlar samkomur eins og brúðarsturtur eða afmæli!

Sil (kínverska) - ofur fínt strainer til að komast út leiðinlegur moli og högg í spegilgljáanum svo að þú sért með ofur sléttan, ofur glansandi áferð á öllum kökunum þínum!

Mirror Cake Glaze Uppskrift

ég notaði Spegilgljáa uppskrift Justin Iso til að búa til kökuna sem ég notaði í Ocean Wave Mirror Glaze kennsluna og hún reyndist æðisleg!
Undirbúningstími:10 mín Eldunartími:10 mín Heildartími:fimmtíu mín Hitaeiningar:3346kcal

Innihaldsefni

Innihaldsefni

  • 10 oz (297,67 g) Kornasykur
  • 7 oz (200 g) Sætt þétt mjólk
  • 5 oz (141.75 g) Vatn
  • 4 tsk (14 g) Gelatínduft
  • 2.5 oz (71 g) Vatn
  • 7 oz (200 g) Hvítt súkkulaði (hágæða til að ná sem bestum árangri eins og Valrhona)
  • tvö dropar Hvítur matarlitur

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar

  • Bætið sykrinum og fyrsta magninu af vatni í meðalstóran pott og hitið við meðal lágan hita, hrærið öðru hverju.
  • Hellið öðru magni af vatni í duftformið gelatín og blandið saman við skeið. Látið gleypa að fullu í 15 mínútur.
  • Sameina hvítt súkkulaði og sætta þétta mjólk í stórum hitaþolnum íláti
  • Þegar sykur- og vatnsblöndan byrjar að malla (ekki sjóða), fjarlægðu þá af hitanum og bætið við blómstraðu gelatíni. Hrærið þar til gelatínið hefur leyst upp.
  • Hellið heitum vökvanum ofan á súkkulaðibitana og sætu þéttu mjólkinni og látið sitja í 5 mínútur til að bráðna.
  • Notaðu whisk eða immersion blender til að hræra í glerungnum þar til súkkulaðið hefur alveg bráðnað.
  • Bætið hlaupmatarlitnum við og hrærið þar til það er vel blandað. Láttu gljáann fara í gegnum fínt filter til að fjarlægja klumpa. Látið gljáann kólna.
  • Þegar gljáinn hefur kólnað niður í 32 ° C skaltu hella honum yfir frosna kökuna sem er ofan á bolla og sitja á bakka eða disk með brún til að ná dropunum.
  • Láttu gljáann hafa setið í 5 mínútur áður en þú notar heitan hníf til að fjarlægja dropana.
  • Njóttu kökunnar strax eða settu í kæli þar til hún er borin fram. Hafðu í huga að gljáa tapar gljáa eftir sólarhring svo ef þú ert að gera þetta fyrir viðskiptavin skaltu ganga úr skugga um að þú hellir sama dag og afhending.

Næring

Hitaeiningar:3346kcal(167%)|Kolvetni:567g(189%)|Prótein:59g(118%)|Feitt:102g(157%)|Mettuð fita:62g(310%)|Kólesteról:124mg(41%)|Natríum:575mg(24%)|Kalíum:1511mg(43%)|Sykur:566g(629%)|A-vítamín:625ÍU(13%)|C-vítamín:6.6mg(8%)|Kalsíum:1122mg(112%)|Járn:1.4mg(8%)

Mirror Cake Glaze Uppskrift