Fondant Uppskrift (LMF)

Fondant uppskrift sem bragðast dýrindis, er ofur auðvelt að vinna með, tárar aldrei eða fær fílhúð

Þessi fondant uppskrift er uppáhald meðal áhugabakara og atvinnubakara. Mjúk, slétt, auðvelt að. vinna með og svo ljúffengt! Þessi fondant uppskrift er svo góð að þú þarft aldrei að kaupa dýr fondant aftur.



Fondantuppskriftin mín (LMF fondant) var ein sú fyrsta sem gefin var út árið 2010 þegar ég var ennþá Artisan Cake Company og er ennþá sameiginlegasta uppskriftin mín.



Fondant er í grundvallaratriðum ætur leikdeigur sem átta ára gamall sjálfur vildi alltaf. Ef venjulegur fondant er ætur playdough þá er marshmallow fondant ætur leir. Það er miklu fjölhæfara, auðveldara í notkun og miklu bragðmeira (ég mæli ekki með að þú borðir leir þó).

fondant uppskrift LMF fondant sem er teygjanlegt, ekki



Fondant uppskriftin mín hefur síðan verið endurgerð, gefin út aftur og klipin af þúsundum bakara, bakara og bloggara. Það varð svo vinsælt að það var meira að segja kallað LMF (liz marek fondant) af stærstu aðdáendum þess. Mér var sagt í mörg ár að gera fondant væri „of tímafrekt“ eða væri „of erfitt fyrir hrærivélina“. Þessa dagana er almennt viðurkennt að framleiða þinn eigin fondant er hagkvæmasta, ljúffengasta og auðveldasta leiðin til að fá hágæða fondant.

Marshmallow Fondant vs Venjulegur Fondant

lmf fondant uppskrift

Þegar ég byrjaði fyrst að skreyta kökur sem áhugamál árið 2008, var eini fondantinn sem ég vissi um Wilton. Ég vissi ekki einu sinni að önnur tegund af fondant væri til. Ég vissi ekki að það var erfitt að nota því það var allt sem ég var vön. Ég gerði bara ráð fyrir að það tæki 2-3 tilraunir til að hylja köku. Þetta var líka fyrir samfélagsmiðla og facebook hópa svo mest af kakanum kom úr hreinni baráttu.



Í fyrsta skipti sem reynt var að gera fondant var af hreinni nauðsyn. Ég hafði tekið að mér pöntun á síðustu stundu og fann mig skyndilega án nægilegs fondant til að koma mér í gegnum verkefnið mitt! Cue læti háttur! Ég leitaði uppskrift að því hvernig ætti að búa til fondant og það þurfti fullt af matreiðslu og hráefni sem ég hafði ekki. Ok slá eitt. Ég skoðaði aðra „auðveldan heimabakaðan fondant“ uppskrift sem þarf aðeins tvö innihaldsefni. Marshmallows og púðursykur. EPIC MISKUN. Það klikkaði, rifnaði og var virkilega feitt? Ekki viss um hvernig það er jafnvel mögulegt. Í örvæntingu sameinaði ég misheppnaða fondantinn og um það bil 1/2 pund afgangs af Wilton fondant. Ég blandaði því saman, velti því út og varð ÓTRÚLEGUR yfir því hversu auðveldlega það náði yfir kökuna! Engin tár, engin kýla, engin kúla! Og þannig fæddist hin fræga fondant uppskrift mín.

Til að fá enn betri árangur skaltu prófa að setja þennan fondant ofan á okkar hvít kökuuppskrift og sjáðu hve ljúffengur þessi tveir vinna saman.

Af hverju ertu að bæta Fondant við Fondant?

fondant uppskrift

Ég fæ þá spurningu mikið. Ég skil það. Það virðist svolítið afturábak að bæta fondant við fondant uppskrift en heyra í mér.



Það er hægt að búa til marshmallow fondant án þess að bæta við tilbúnum fondant EN en það verður ekki eins teygjanlegt. Það gerir það bara ekki. Ég þekki fullt af fólki sem gerir marshmallow fondant án forgerðar en það virkar bara ekki eins vel og þú ert hér til að læra um BESTA heimabakaða fondantinn þarna úti ekki satt?

fondant uppskrift

Ástæðan fyrir því að bæta við í fyrirfram gerður fondant er að bæta nothæfi heimabakaðs fondant og þú ert í grundvallaratriðum að búa til ódýran hóp af fondant sem getur ekki framkvæmt eða bragðast mjög vel í stærri lotu af hágæða, frábær yummy fondant.



Hvað er Fondant úr?

Verslað keypt fondant getur verið úr mörgum hlutum en almennt er það gert úr sykri, bragðefnum og einhvers konar gúmmíi (til að gera það teygjanlegt). Það fer eftir nákvæmri samsetningu, fondant áferð þín getur verið allt frá mjúkum og klístraðri til seig eða jafnvel sterk! Ég segi oft öllum sem segjast ekki hrifnir af bragðinu af fondant sem líkar bara við ódýrt matvöruverslun súkkulaði miðað við couverture, gæði skiptir máli. Ekki er allur fondant gerður eins!

fondant uppskrift

Hver sem er getur sagt þér að góður fondant er til.

Marshmallow fondant hefur ekki svo mörg innihaldsefni. Marshmallows veita aðal uppbyggingu. Marshmallows innihalda aðallega sykur og gelatín. Smá stytting grænmetis hjálpar fondant að þorna. Það besta er að LMF virkar best þegar þú notar mjög ódýra marshmallows sem færir verðið á lotu enn frekar.

Smakkast Fondant virkilega illa?

Fondant er einn af þeim atriðum sem viðskiptavinir mínir sögðu mér að þeir HATTU rétt fyrir a brúðkaupskökusmökkun . Ég myndi brosa og kinka kolli og segja „allt í lagi“ en ég vissi að þegar þeir smökkuðu heimatilbúna marshmallow fondant uppskriftina mína (kallaðar LMF af aðdáendum) myndi ég láta þá húkka. Ekkert var ánægjulegra en að rétta þeim þennan litla útstrikun á fondant og sjá svipinn á andliti sínu fara frá „Ég er örugglega ekki hrifinn af þessu“ yfir í hreint áfall, svo aðeins meira tyggi, stórt bros, svo að lokum „OMG þetta er mjög gott! “

royal kökukrem eggjahvítu duftkrem af tannsteini

BÁM.

Marshmallow fondant minn hefur verið leynivopnið ​​mitt í mörg ár og nú getur það verið þitt líka.

Easy Fondant Uppskrift fyrir byrjendur

Marshmallow Fondant Uppskrift

Svo þú vilt vinna með fondant en þú ert hræddur! Ég skil það! A einhver fjöldi af byrjendur eru stressaðir að vinna með fondant vegna þess að þeir hafa heyrt hversu erfitt það getur verið að vinna með! En veistu hvað? Leyndarmálið að velgengni er í raun að búa það til sjálfur. Ef þú ert að fá sprungur, rífa, fílahúð, pockmarks, loftbólur eða jafnvel þurrk, notarðu líklega fondant sem er bara keyptur.

Ef þú vilt virkilega læra allt um grunnatriði í skreytingum á kökum þú getur horft á seríuna okkar á Sugar Geek Show og ef það krækir þig ekki okkar grunnatriði röð brúðkaupsköku mun!

Þessi uppskrift er auðvelt að búa til, tekur engin fín hráefni og virkar best strax eftir að þú hefur búið hana til (ennþá hlý).

Getur þú búið til fondant án marshmallows?

Eitt það flottasta sem hefur komið frá LMF uppskriftinni minni hefur líklega verið DKF (Danettes Kosher Fondant). Danette vinkona mín getur ekki borðað gelatín svo hún bjó til fondant uppskrift sem er jafn auðvelt að búa til og LMF en notar marshmallow ló í stað ódýrra marshmallows. Það virkar alveg eins vel og er kosher!

Ráð til að vinna með Fondant

Uppskrift af svörtum fídíntum

Hér eru nokkur önnur ráð til að vinna með heimabakaðan fondant. Þú getur lært meira um grunnatriðin í kökuskreytingum í grunnatriðum fyrir kökuskreytingar.

  • Rúlla fondant þunnt. 1/8 ″ er góður staður til að vera svo að fondant þinn rifni ekki, þú getur fengið þessar skörpu brúnir og þú færð sem mest út úr einni lotu.
  • Kældu kökurnar þínar áður en þú hylur þær. Gakktu úr skugga um að þinn smjörkrem eða ganache er gott og kalt (en ekki frosið) áður en þú hylur kökuna til að ná sem bestum árangri.
  • Veltu fondant þínum út stærri en þú þarft. Algeng byrjendamistök eru að rúlla fondant of lítið og þá færðu tonn af ruffles og tár um botn kökunnar. Ef þú rúllar út stærra stykki, nær það nánast yfir sig.
  • Skilaðu fondant þinn áður en þú notar hann. Nema þú bara bjó það til, hlýttu þá alltaf fondant þinn og hnoðið það vel þar til það er orðið gott og teygjanlegt. Köldum fondant finnst gaman að rífa.
  • Ef þú hefur mörg stig til að hylja skaltu hylja það stærsta fyrst og leggja leið þína niður í það minnsta til að fá sem mest út úr fondant þínum. Ein lota af LMF mun hylja 10 8 -8 ″ -6 ″ umferð með smá afgangi ef þú veltir honum upp í 1/8 ″ þykkan.

Hvernig litar þú Fondant?

hvernig á að lita fondant

Þegar þú hefur náð góðum tökum á að búa til dýrindis heimabakaðan fondant uppskrift, gætirðu viljað það litaðu fondant uppskriftina þína . Lykillinn hér er að tryggja að þú notir ekki of mikið af matarlit. Ef þú notar of mikið gæti það valdið því að samleiki fondant þíns eyðileggst og það mun líta út fyrir að hafa lítið gat í því.

Ef þú vilt a ljós litur á fondant þú getur einfaldlega bætt litlum lit við hvíta fondantinn þinn en ef þú vilt frábær bjartan lit eða dökka liti eins og svartur fondant eða rauður fondant þá þarftu að bæta við litnum meðan á því stendur að búa hann til sem bestan árangur.

Eldhúsverkfæri til að búa til Marshmallow Fondant

Kitchenaid hrærivél Þegar ég byrjaði fyrst að skreyta átti ég einfaldan notaða KitchenAid. Það er það eina sem þú þarft virkilega! Þessi uppskrift virkar best þegar hún er gerð í klassískri stærð.

Hvernig á að gera fondant

  1. Örbylgjuofn 1 lb af marshmallows í 30 sekúndna sprengingum þar til það bráðnar að fullu
  2. Bætið vatninu við og hellið bræddum marshmallows í skálina á blöndunartæki með deigkrókinn áfast
  3. Bætið í grænmetisstyttingunni
  4. Byrjaðu að bæta við púðursykrinum einum bolla í einu, láttu einn bolla vera útundan
  5. Láttu fondant blandast á lágum þar til slétt, þetta getur tekið 5 mínútur eða svo
  6. Skafið fondantinn úr skálinni með spaða í skálina af duftformi sykur
  7. Hnoðið blönduna þar til allur púðursykurinn er kominn í
  8. Hitaðu verslað keypt fondant í 30 sekúndur og bættu því við marshmallow fondant
  9. Hnoðið þar til hægt er að teygja á fondant eins og taffy án þess að brotna

Hvernig á að búa til fondant með marshmallows, flórsykri, grænmetisstyttingu og smá verslun keypt fondant

Til að búa til þessa uppskrift þarftu smá verslun keyptan fondant. Það þarf ekki að vera Wilton en það er það sem ég hef í boði hér og er ofur ódýr EN þú getur fengið það fyrir enn ódýrara ef þú notar afsláttarmiða. Ég fæ fondant minn annað hvort frá Jo-Anns eða Michaels og það er alltaf afsláttarmiða annað hvort á netinu eða í appinu. Þú ætlar að kaupa stóra kassann (5 kg) og nota síðan afsláttarmiða til að fá 40% afslátt. Þú getur skráð þig til að fá afsláttarmiða beint í appinu eða á vefsíðunni. Hver 5 lb kassi mun búa til FJÓRAR lotur af fondant og er miklu ódýrara að kaupa stóra kassann en að kaupa einn lítinn kassa.

fondant afsláttarmiða

Þú getur líka keypt fondant á Amazon og stundum er það ódýrara en að kaupa það persónulega, jafnvel með afsláttarmiða og þú færð ókeypis flutning hjá Amazon Prime.

Næst er marshmallows. Ég kaupi minn frá Winco en ef þú ert ekki með Winco skaltu bara leita að ódýru verslunarmerki marshmallows. Jet-puff hefur tilhneigingu til að vera of sterkur fyrir mig og þurr. Þú þarft 1 lb poka. Í Winco mínum kostar ein taska 0,87!

hvernig á að búa til kökubox

Þetta eru aðal innihaldsefni þess að búa til marshmallow fondant sem bragðast ótrúlega og rífur ekki eða þornar út. Ef þú ert með spurningu farðu á undan og láttu það vera í athugasemdunum fyrir mig og ekki gleyma að horfa á myndbandið í uppskriftinni til að sjá hvernig ég geri marshmallow fondant uppskriftina mína.

Aðrar uppskriftir sem þú munt elska

Besta vanillukökuuppskriftin
Hvernig á að hylja köku í fondant
Auðvelt smjörkrem frosting uppskrift

Fondant Uppskrift (LMF)

Fondantuppskrift sem ekki rifnar, rifnar eða fær fílhúð! Uppáhalds uppskrift frá áhugabakurum og faglegum kökuskreytingum! Undirbúningstími:5 mín Eldunartími:25 mín Heildartími:30 mín Hitaeiningar:1469kcal

Innihaldsefni

Innihaldsefni

  • 32 oz (907 g) flórsykur sigtað (einnig kallað flórsykur, sælgæti)
  • 16 oz (454 g) marshmallows WinCo, Hy-Top, Aldi og Campfire vörumerki virka best
  • tuttugu oz (567 g) Wilton fondant Satin Ice fondant mun einnig virka
  • tvö msk (tvö msk) volgt vatn Notaðu 1 msk heitt vatn og 1 msk matarlit hlaup fyrir dökka liti
  • 4 oz (113 g) grænmetisstytting Einnig kölluð hvít grænmetisfita, trex, copha

Leiðbeiningar

Hvernig á að gera fondant

  • Sigtið púðursykurinn og setjið til hliðar í stóra skál.
  • Settu grænmetisstyttingu í blöndunartæki.
  • Hitið marshmallows í 40 sekúndur í örbylgjuofni ofarlega (eða á eldavélinni). Hrærið með skeið.
  • Settu marshmallows aftur í örbylgjuofn og hitaðu í 30 sekúndur í viðbót (eða á eldavélinni). Hrærið með skeið.
  • Hitið marshmallows (síðast!) Í 30 sekúndur í örbylgjuofni (eða á eldavélinni). Marshmallows ættu að vera ooey-gooey á þessum tímapunkti og tilbúnir til að bæta við hrærivélaskálina. Helltu vatni þínu ofan á marshmallows til að fá þá til að losna frá hliðum skálarinnar. Hellið í skál með styttingu grænmetis
  • Kveiktu á blöndunartæki á lægstu stillingu (stilling 1 á Kitchenaid standblöndurum) með deigkróknum Bætið við helmingnum af sigtuðum púðursykrinum, mælibollanum í einu og látið blandast í 2 mínútur. Það verður mjög gróft þegar litið er fyrst
  • Ekki hætta að blanda fyrr en það festist við hliðar skálarinnar og lítur vel út. Bætið við öðrum bolla af flórsykri.
  • Dragðu fondant af viðhengi deigkrókanna með því að setja grænmetisstyttingu á fingurna og draga það af króknum.
  • Taktu mjúku blönduna úr skálinni og settu hana í stóru skálina með restinni af flórsykrinum.
  • Hitið Wilton fondant í örbylgjuofni í 40 sekúndur og bætið í stóru skálina með flórsykrinum og marshmallowblöndunni.
  • Hnoðið þar til duftformi sykur, marshmallows og Wilton fondant er að mestu leyti innlimað. Þú getur ekki notað allan púðursykur eftir loftslagi þínu og það er alveg í lagi.
  • Dragðu fondant eins og taffy þar til það er teygjanlegt og slétt. Ef enn eru grófir blettir eða það rifnar skaltu setja allt aftur í örbylgjuofninn í 30-40 sekúndur til að gera það virkilega heitt og toga eins og taffy með styttingu á höndunum þar til það togar án þess að brotna
  • Geymið í rennilásapoka við stofuhita. Fondant mun geyma mánuðum saman í zip-lock poka. Til að nota aftur, hitið aftur og hnoðið vel þar til það teygist fyrir hverja notkun. Þú getur bætt við lit eins og óskað er, en í dökkum litum ættirðu að bæta þeim við meðan á blöndunarferlinu stendur eða þú gætir fengið klístrað sóðaskap.

Næring

Hitaeiningar:1469kcal(73%)|Kolvetni:318g(106%)|Prótein:tvög(4%)|Feitt:25g(38%)|Mettuð fita:6g(30%)|Natríum:96mg(4%)|Sykur:287g(319%)|Kalsíum:3mg|Járn:0,4mg(tvö%)

Besta fondant uppskriftin búin til úr marshmallows! Smakkast svoooo gott! Það mun gera fondant elskhuga út úr þér!