Uppskrift á kirsuberjafyllingu

HEIMILD kirsuberjafylling bragðast ALLTAF betur en niðursoðin og er búin til með aðeins sex innihaldsefnum og 10 mínútum

Þú getur búið til þína eigin kirsuberfylling frá grunni með því að nota ferskar eða frosnar kirsuber. Hitaðu þau með nokkrum sykri, snerti af sítrónu og smá maíssterkju til að þykkja þessa safa og þú hefur fengið bestu kirsuberjafyllingu sem þú hefur smakkað! Notaðu þessa kirsuberfyllingu til að toppa kirsuberjakaka , búðu til kirsuberjatertu eða notaðu með Þýska súkkulaðikaka !

heimabakað kirsuberjafylling í glerkrukku með lokið opið. Svartur miði með kirsuberjum að framan. Kirsuber í kringum krukkuna á hvítu borði



Hér í Oregon erum við með Ótrúlegustu kirsuber. Við erum mjög heppin þannig. Uppáhalds kirsuberin mín eru Rainier kirsuber! Þau eru sæt og tert og bragðast svo ótrúlega alveg við tréð.



En ég elska allar kirsuber. Þegar ég sé hvers kyns kirsuber í matvöruversluninni eða á bændamarkaðnum get ég virkilega ekki staðist það! Ég borða og borða þar til ég veikist.

Svo þegar ég sá þessar fallegu rauðu kirsuber hjá Costco þá varð ég að kaupa þær en gámurinn var 2 pund! Það er mikið af kirsuberjum! Jafnvel fyrir mig.



hvernig á að búa til frost með eggjahvítu og sykri

nýþvegin kirsuber í hvítri súð

Svo ég ákvað að borða fyllingu mína og gera afganginn að yummy kirsuberfyllingu svo ég geti notað það seinna. Ég er að nota ferskar kirsuber en þú getur örugglega gert það sama með frosnum kirsuberjum.

Hvaða kirsuber eru best fyrir kirsuberjafyllingu?

Þú getur notað hverskonar kirsuber í kirsuberjafyllingu. Rétt eins og að búa til eplafyllingu, þá ættir þú að nota það sem þú átt og aðlaga sykurinnihaldið þitt. Ef þú ert að nota súr kirsuber í súra kirsuberjatertu, þá viltu bæta við meiri sykri. Ef þú notar sæt kirsuber, þá notarðu minna af sykri.



Hvaða innihaldsefni þarftu til að fylla kirsuber?

Það eina sem þú þarft fyrir kirsuberjafyllingu er kirsuber, sykur og þykkingarefni fyrir safann en ég hef bætt við nokkrum öðrum innihaldsefnum sem virkilega draga fram bragðið af þessum kirsuberjum!

  1. Kirsuber - Allskonar geri það, ég nota svarta kirsuber sem ég fékk í matvöruversluninni minni
  2. Sykur - Sætir fyllinguna en þú gætir alveg sleppt henni ef þú vilt halda kirsuberjafyllingunni sykurlausri. Eða þú getur skipt út sykri með hunangi eða sykurlausum staðgengli eins Sveigðu .
  3. Vatn - Lítið auka vatn gerir fyllinguna tálgaðri en þú þarft ekki að bæta því við ef kirsuberin þín eru mjög safarík. Súr kirsuber eru gjarnan safaríkari en sætar kirsuber. Þú ert að leita að um það bil bolla af vökva.
  4. Sítrónubörkur - Ég setti smá sítrónubörk í allar berjauppskriftirnar mínar. Sítróna dregur fram bragð kirsuberja og lætur þau bragðast ferskari.
  5. Salt - bara salt af salti til að draga fram bragðið, ekki til að gera fyllinguna salta
  6. ClearGel eða Cornstarch - Ef þú hefur ekki gert margar fyllingar þá hefurðu líklega aldrei heyrt um það ClearGel . Það er í rauninni betri maíssterkja. Það helst mjög skýrt og ofur glansandi svo fyllingin þín mun líkjast meira niðursoðinni kirsuberjafyllingu. Kornsterkja virkar líka vel en liturinn er aðeins skýjaðri og fyllingin helst ekki eins slétt. Ef þú ætlar að gera mikið af ávaxtafyllingum ættirðu að panta ClearGel og prófa! Ég elska bara hversu kirsuberjafyllingin er falleg og glansandi. * takið eftir muninum á mælingum í uppskriftinni fyrir ClearGel og maíssterkju.

nærmynd af glansandi kirsuberjafyllingu í potti

Hvernig á að hola kirsuber

Mér finnst gaman að nota a kirsuberjamó til að ná gryfjunum úr kirsuberinu mínu. Það gerir verkefnið stutt og finnst það mjög fullnægjandi. Engu líkara en að taka dagana árásir á sumar kirsuber! Ég nota þessa kirsuberjapíru en þú finnur þær í flestum eldhúsbúðum.



Pitting kirsuber er sóðalegt fyrirtæki þó að vera í svuntu eða ekki vera í uppáhalds hvíta stuttermabolnum þínum.

með því að nota kirsuberjamola til að fjarlægja gryfjuna úr kirsuberjum

Ef þú ert ekki með kirsuberjara, geturðu það holukirsuber með vínflösku og pinnar . Taktu af kirsuberstönglinum og settu kirsuberið í opnun vínglasins á hliðinni. Notaðu pinnar til að ýta í gegnum hlið kirsuberjanna og ýttu gryfjunni út.



Flaskan grípur þægilega kirsuberjagryfjuna!

pitted kirsuber í skál

Hvernig á að búa til kirsuberfyllingu

Ef þú hefur haldið þig við mig svona langt, þá er ég viss um að þú ert tilbúinn til að komast aðeins að þeim góða. Að búa til kirsuberfyllinguna! Það gæti ekki verið einfaldara.

Allt sem þú þarft að gera er að sameina pitter kirsuber, vatn (eða safa) og sykur í potti við meðalháan hita. Komið þeim ungunum í krauma.

kirsuber og sykur í meðalstórum potti

Lækkaðu hitann í miðlungs og sameinaðu ClearGel (eða maíssterkju) við seinni mælinguna á köldu vatni, sítrónuhýði og safa. Blandið því saman til að fá slurry. Þú getur ekki bara bætt maíssterkju beint í heitan vökva eða þú færð moli. Að leysa það fyrst upp í köldu vatni og bæta því síðan við heitan vökva tryggir silkimjúka fyllingu.

Hellið maíssterkjuþurrkunni í heitt kirsuberið og hrærið í 1-2 mínútur þar til blandan þykknar. Það mun þykkna enn meira þegar það er svalt svo ekki hafa áhyggjur ef það lítur ekki nógu þykkt út.

kirsuberfylling á sleif nálægt myndavélinni með pönnu af kirsuberjafyllingu þoka í bakgrunni

Þessi kirsuberfylling er æði ljúffeng. Ég ætla ekki að ljúga! Það er hægt að nota það í svo margt! Ostakaka, kirsuberjakaka, handkökur, ísálegg, kökufylling, vöfflur, sætabrauð, skósmiður ... þarf ég að halda áfram?

Þú getur líka fryst eða getur fyllt kirsuber ef þú kaupir heilan helling af kirsuberjum á bændamarkaðnum og verður þá með læti því nú hefurðu 20 pund af kirsuberjum sem þú getur ekki útskýrt. * hósti * ...

kirsuberfylling í glerkrukku á hvítu borði með kirsuberjum í kringum það

Elska þessa uppskrift? Þú gætir haft gaman af þessu!

Kirsuberjakaka
Bananakaka
Stöðugleiddur rjómi

Uppskrift á kirsuberjafyllingu

Búðu til þína eigin kirsuberjafyllingu fyrir bökur, ostakökur, sætabrauð og fleira Undirbúningstími:fimmtán mín Eldunartími:12 mín Heildartími:27 mín Hitaeiningar:364kcal

Uppskrift á kirsuberfyllingu frá Sugar Geek Show á Vimeo .

Innihaldsefni

  • 32 aura (907 g) kirsuber holótt
  • 8 aura (227 g) vatn
  • 8 aura (227 g) kornasykur
  • 1/4 tsk salt
  • 5 Matskeiðar (40 g) ClearJel eða 3 msk kornsterkja
  • 1 Matskeið ferskur sítrónusafi
  • 1 lítill sítrónubörkur
  • tvö aura (57 g) kalt vatn að blanda saman við maíssterkju

Búnaður

  • Kirsuberjapítur

Leiðbeiningar

  • Sameinaðu kirsuber, vatn, salt og sykur í stórum potti og látið malla við meðal háan hita, meðan hrært er af og til
  • Sameinaðu ClearJel, sítrónusafa, 2 msk vatn og sítrónubörk til að fá slurry
  • Bættu ClearJel þínum við kraumandi blönduna og eldaðu í 1-2 mínútur þar til það þykknaði. Blandan heldur áfram að þykkna þegar hún kólnar
  • Hægt er að geyma kirsuberfyllingu í ísskáp í eina viku eða frysta í 6 mánuði eða lengur

Næring

Hitaeiningar:364kcal(18%)|Kolvetni:93g(31%)|Prótein:tvög(4%)|Feitt:1g(tvö%)|Mettuð fita:1g(5%)|Natríum:150mg(6%)|Kalíum:503mg(14%)|Trefjar:5g(tuttugu%)|Sykur:86g(96%)|A-vítamín:145ÍU(3%)|C-vítamín:19mg(2. 3%)|Kalsíum:29mg(3%)|Járn:1mg(6%)